Las cafeteras Dedica han supuesto un enorme éxito a De’Longhi, especialmente el modelo EC685, que ha sido una de las mejores cafeteras express, y también de las más vendidas de los últimos años para la marca italiana.
Ahora llega la De’Longhi Dedica Arte (modelo EC885), versión prácticamente idéntica en términos de diseño y prestaciones pero que trae alguna novedad que será bien recibida por algunos, especialmente por aquellos apasionados del cappuccino y el latte.
La De’Longhi Dedica Arte había sido lanzada en el mercado anglosajón hace ya algunos meses, pero finalmente ha llegado al mercado español y europeo. En esta reseña te cuento las claves de esta cafetera y cuáles son esas novedades de las que hablo.
Especificaciones de la De’Longhi Dedica Arte
Lo bueno, mejor no tocarlo
Eso es lo que debieron pensar en De’Longhi con esta nueva versión de su cafetera más clásica. El icónico diseño de la De’Longhi Dedica se mantiene en esta Dedica Arte, con unas dimensiones exactas a la de su predecesora y con exactamente el mismo peso.
Así pues, estéticamente estamos ante la misma cafetera de antes, y la única gran diferencia la veremos en ese nuevo vaporizador del que hablaremos luego. Además de este vaporizador, el resto de particularidades de esta De’Longhi Dedica Arte están en una distancia entre surtidor y bandeja ligeramente más alta, así como la disponibilidad -por el momento- de un único color, en concreto el gris.
Recordemos que la De’Longhi Dedica mide solo 13 cm de ancho, y pesa 4.2 Kg. El material de la carcasa es el acero inoxidable, y en esta ocasión el acabado es brillante. Por el momento se desconoce si De’Longhi distribuirá más adelante versiones de otro color.
El vaporizador, un toque profesional para una cafetera amateur
Las De’Longhi Dedica siempre han sido cafeteras dirigidas a un público generalista, a quienes buscan una cafetera de bonito diseño, compacto y fácil de usar. Estos parámetros se siguen cumpliendo con la Dedica Arte, cafetera que se maneja exactamente igual que sus predecesoras.
Así pues, tenemos dos botones de dosificación automática para las preparaciones de un espresso simple o doble, con cantidades programadas que se pueden reprogramar a nuestra conveniencia. Los filtros con los que contamos son los de una o dos tazas, además de un filtro para monodosis ESE.
Pero lo que cambia en la De’Longhi Dedica Arte es el vaporizador: ahora ya no se trata de un panarello, sino que es un vaporizador profesional de un solo orificio. Este tipo de vaporizador hace más difícil la creación de espuma de leche pero consigue que esta sea mejor: una micro-espuma con burbujas más pequeñas, con una textura más aterciopelada y que se integra mejor con el café, lo que consigue mejores resultados para bebidas de moda como el flat white. Además, para los más creativos contaremos con un accesorio, la jarra de leche de acero inoxidable, con la que podremos crear latte art gracias a su boquilla.
Tema de vaporizador aparte, la calidad del espresso en esta De’Longhi Dedica Arte sigue siendo alta, pues los componentes de la cafetera no han cambiado. La bomba italiana de 15 bares y un bloque térmico de 1300W nos permitirán obtener un espresso ajustado a derecho, con la presión y la temperatura adecuada.
En este sentido contaremos también con otra ayuda, como es el tamper de calidad profesional, de acero inoxidable y base plana, para prensar correctamente el café molido dentro del filtro. Este tamper y la jarra de leche son dos accesorios baristas que ya se encontraban en la De’Longhi Dedica EC785.
Opiniones y alternativas a la De’Longhi Dedica Arte
La De’Longhi Dedica Arte no representa, ni mucho menos, una revolución, ni tampoco es un modelo que mejore notablemente lo que ya teníamos con la De’Longhi Dedica EC685, pero el nuevo vaporizador profesional es un plus para quien quiera tener una espuma de leche de calidad profesional.
Al mismo tiempo, el set de accesorios, formado por el tamper y la jarra de leche, ayudan a conformar una imagen más “seria” para una cafetera que, en esencia, sigue siendo idónea para todo tipo de público, pero que con estos añadidos pasa a ser también una opción a considerar para un público barista si, por ejemplo, se acompaña de filtros no presurizados.
Evidentemente, este tipo de público encontrará más atractivas otras cafeteras específicamente dirigidas a baristas, como la Sage Barista Express, la Barista Pro o incluso las Specialista de De’Longhi, de las cuales recoge esta Dedica Arte ese vaporizador profesional.
Si se buscan alternativas más “mundanas”, opciones como las cafeteras Cafelizzia, la Breville Barista Mini o la Prima Latte III siguen siendo las mejores alternativas a esta De’Longhi Dedica Arte. Por supuesto, las anteriores versiones de las Dedica también son una alternativa más económica que mantienen las mismas prestaciones a excepción del vaporizador. Échale un vistazo a la comparativa de las De’Longhi Dedica para conocer exactamente cuáles son sus diferencias.
