Hace dos años De’Longhi lanzaba La Specialista Prestigio, una sofisticada cafetera express premium de increíble diseño pero con una funcionalidad avanzada, pensada para baristas.
Desde entonces, De’Longhi ha lanzado nuevas versiones, como La Specialista Maestro, el modelo tope de gama, y la más reciente, La Specialista Arte, como opción más asequible, aunque es tan buena que sigue siendo una de las mejores cafeteras express que se pueden comprar a día de hoy.
Las tres son cafeteras impresionantes, aunque con sus diferencias en diseño y funciones y, sobre todo, en precio. Te cuento en este artículo qué trae cada modelo de la gama La Specialista y sus diferencias en la siguiente tabla comparativa.
Tabla comparativa
| La Specialista Maestro | La Specialista Prestigio | La Specialista Arte | |
|---|---|---|---|
 |  |  | |
| Bomba | 19 bar | 19 bar | 19 bar |
| Doble Thermoblock |  | | |
| Molinillo integrado | | | |
| Smart Tamping | | |  |
| Ajuste dosificación de café | | | |
| Lanceta de vapor | | | |
| Sistema LatteCrema | | | |
| Surtidor agua caliente | | | |
| Función My | | | |
| Manómetro | | | |
| Filtros presurizados | | | |
| Bebidas preprogramadas | 6 | 3 | 2 |
| Tanque de agua | 2.5 L | 2.5 L | 2.5 L |
| Dimensiones | 39x35x45 cm | 36x31x44 cm | 28,5×36,5×39,9 cm |
| Precio | 1.299,00 € | 849,74 EUR | 439,00 EUR |
| Dónde comprar | De'Longhi | Amazon De'Longhi | Amazon De'Longhi |
Todas las versiones y sus diferencias
De’Longhi La Specialista Maestro EC9665.M
Creo no exagerar si digo que La Specialista Maestro es la cafetera de bomba tradicional más bonita del mercado. De’Longhi tiene buenos ejemplos de cafeteras de excelente diseño (la De’Longhi Dedica, por ejemplo) pero la excelencia en el diseño de esta Specialista Maestro es superlativa.
La Specialista Maestro viene en una lujosa carcasa de acero inoxidable, con acabados de aluminio cromado y unas pantallas digitales que le dan un aspecto moderno en una cafetera de aire vintage. La cafetera es un capricho, se mire por donde se la mire.
No es, eso sí, especialmente compacta. Con una dimensiones de 36x35x45 cm, las medidas se acercan bastante a las de una cafetera superautomática, pero es que, de hecho, esta De’Longhi EC9665.M tiene algunas prestaciones que la asemejan con una cafetera de este tipo.
El panel frontal es lo mejor, una maravilla, con tres esferas, una analógica y las otras dos digitales. La analógica es un manómetro clásico, mientras que la esfera izquierda va mostrando de forma gráfica los ajustes que vas aplicando en el panel de control, además de mostrar el progreso de preparación del café. La esfera derecha, por otro parte, muestra las bebidas preprogramadas que puedes escoger con el dial correspondiente, y que son las de café, café largo, cappuccino, latte y flat white.
El panel de control cuenta con un montón de botones que, si bien no son lo más intuitivo que hay para un usuario novel, sí ofrecen un amplio rango de ajustes para usuarios más avanzados:
- El botón ON / StandBy pocas explicaciones necesita.
- El dial de ajuste de la molienda permite ajustar la dosis de café que queremos moler, mostrándose en la esfera de debajo del molinillo.
- El botón X2 sirve para servir dos dosificaciones exactas para la elaboración de dos cafés.
- El botón de temperatura nos permitirá seleccionar la temperatura en 5 niveles.
- El botón OK inicia la percolación del café con los ajustes que hayamos establecido.
- El botón marcado con un icono de infusión sirve para activar la salida de agua caliente.
- El botón de descalcificación inicia el programa de descalcificación.
- El botón My permite memorizar el volumen de las bebidas preprogramadas.
- El dial de selección de bebidas permite escoger las 6 bebidas preprogramadas que hemos mencionado antes.
La salida del café molido es otro de los puntos fuertes de esta cafetera. Cuenta con un anclaje para fijar el portafiltro y que todo el café molido caiga en el filtro, además de una palanca Smart Tamping que facilita enormemente el paso de la compactación del café sin tener que retirar el portafiltro para prensar el café manualmente.
Al lado, la salida del café, un tubo de salida específico para el agua caliente, el vaporizador profesional y, por si fuera poco, el sistema Lattecrema, que posibilita conectar una jarra de leche que realiza la tarea de espumado de la leche por ti, de manera que es posible espumar leche tanto manualmente con el vaporizador como automáticamente con la jarra de leche LatteCrema.
Ser una cafetera grande tiene sus ventajas. Y es que La Specialista Maestro tiene un depósito de agua de generosa capacidad (2.5 L). El depósito de los granos de café tiene una capacidad de 250 gr, y el molinillo cónico, de acero inoxidable, se puede ajustar en 8 grados de molienda a través de una perilla de ajuste externa.
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La bomba es de 19 bares, pero hay que tener en cuenta que los filtros que incluye De’Longhi con esta cafetera son atmosféricos, de manera que habrá que trabajarse bien la dosis, la molienda y el prensado para obtener un café a nuestro gusto.
Otro puntazo es su doble Thermoblock, lo que le permite usar el vaporizador o el sistema LatteCrema después de servir el café, sin esperas. La potencia de este sistema dual de calentamiento y el control de temperatura activa (PID) logran sacar el café a la temperatura especificada.
La cafetera es preciosa y elegante hasta decir basta, pero queda claro que está dirigida a un público no necesariamente barista o profesional, pero sí al menos entusiasta del café, ya que son los que exprimirán todas las posibilidades de una cafetera como esta. Es, además, idónea para quien quiera hacer sus primeros pinitos baristas, pues la cafetera cuenta con muchísimas opciones de ajuste y personalización, pero los presenta en un panel de control muy moderno, con detalles como el display que permite ver de forma gráfica parámetros clave como la dosis de café o la temperatura.
Su mayor problema es el precio. Costando 1,299.00€ a día de hoy es una cafetera muy, muy cara, reservada exclusivamente a apasionados del café que quieran darse un capricho y que estén convencidos que van a saber sacarle partido.
De’Longhi La Specialista Prestigio
La Specialista Prestigio fue la primera cafetera de la gama en ver la luz en 2020. Tras la salida de La Specialista Maestro quedó relegada como opción intermedia, pero gracias a ello ha bajado de precio y es una opción mucho más interesante en relación calidad-precio.
Y es que La Specialista Prestigio cuenta con un aspecto similar y dispone de prácticamente las mismas posibilidades que la Maestro, pero con un panel de control más simple y sin funciones avanzadas como el sistema LatteCrema. Así pues, prescinde de las esferas digitales, aunque mantiene el manómetro.
El número de recetas preprogramas también disminuye, pues al no tener el sistema de espumado de leche automático no puede preparar las recetas de café con leche automáticas. Así pues, La Specialista Prestigio tiene las recetas programadas de espresso, café y americano, con dosificación que se puede personalizar con el botón My.
La dosificación del café molido es quizás el punto donde más pierde, pues ya no tendremos indicador gráfico para seleccionar la dosis de café que queremos. El dial de selección de molienda no indica los gramos, así que habrá que hacerlo a ojo o midiendo con una báscula de cocina.
Todo lo demás lo mantiene, como la estación Smart Tamping, la salida específica para agua caliente, el vaporizador profesional y unos filtros no presurizados que nos exigirán un mínimo de conocimientos de los que estamos haciendo para obtener un buen café.
Las capacidades del depósito de agua y del depósito de granos también son las mismas, y al igual que la Maestro, esta Specialista Prestigio emplea una bomba de 19 bares, con un doble bloque térmico y un molinillo cónico, de acero inoxidable y con 8 ajustes de molienda.
Con el precio actual de 849,74 EUR La Specialista Prestigio sigue siendo cara, pero mucho más accesible, lo que ineludiblemente le ha llevado a tener mucho más éxito que su hermana mayor.
La Specialista Arte
Recién llegada tenemos La Specialista Arte, incorporación que completa la gama con una opción mucho más económica y compacta que las otras dos cafeteras.
La Specialista Arte se diferencia mucho más claramente de las versiones Maestro y Prestigio, con un diseño menos sofisticado y moderno pero manteniendo una buena dosis de estilo y, lo más importante, conservando una fantástica carcasa de acero inoxidable.
La ausencia destacada en este modelo es el sistema Smart Tamping, siendo sustituido aquí por un tamper manual que, eso sí, es de mucha calidad, y que además viene acompañado de dos prácticos accesorios: un embudo dosificador para evitar que caiga café fuera del filtro y una alfombrilla de prensado que facilita la labor de prensado con el tamper.
Los filtros, como en el resto de la gama, no están presurizados, así que esta es una buena cafetera para iniciarse en el mundo barista. La bomba funciona también con 19 bares, y de hecho el resto de características son similares a los dos modelos superiores, con un doble sistema térmico, un molinillo de acero inoxidable con 8 ajustes de molienda y el control de la temperatura con un botón para seleccionar tres niveles que van de los 92°C a los 96°C.
Una ventaja de La Specialista Arte frente a la Prestigio es que el dial de dosificación del café lleva los indicadores inscritos, así que es más fácil ajustar la dosis a ojo. Al igual que la Prestigio, este modelo tampoco tiene los display esféricos de la Maestro, aunque dispondremos igualmente del manómetro para controlar la presión en el momento de la extracción.
Otra función de la que prescinde esta Specialista Arte es el menú My. Lo cierto es que en La Specialista Arte podemos memorizar el volumen de las dos únicas recetas programadas (espresso y café largo), pero al hacerlo borraremos los ajustes preprogramados en la máquina. Lógicamente, podremos reestablecerlos a los valores de fábrica.
La Specialista Arte cuenta también con salida independiente para agua caliente, y con la misma lanceta de vapor profesional que las Maestro y Prestigio. Las dimensiones de la máquina, más compactas que sus hermanas mayores, no le impide gozar de la misma capacidad tanto en el depósito de agua como en el de los granos de café.
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En definitiva, una versión mucho más barata pero con los suficientes motivos de peso para convencer a los usuarios más exigentes, puesto que las funciones clave para la elaboración del café se mantienen, mientras que el kit de accesorios de tamping es de mucha calidad y hará las delicias de baristas, ya sean incipientes o expertos.
Aunque la cafetera acaba de lanzarse en España, lleva ya meses vendiéndose en otros países y lo ha hecho con mucho éxito, teniendo una grana cogida que, de buen seguro, se replicará en nuestro país.
Sirve para negocios pequeños?
Hola Juan Carlos. Dependiendo del tipo de negocio podría valer.
Cuanta tarda en calentarse? (Desde que se pone en marcha hasta que puedes hacer un café)
Gracias