Molienda y espresso: Por qué el café molido de supermercado no sirve
Uno de los errores más habituales que me encuentro entre quienes quieren preparar espresso en casa es comprar…
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¿El café recién tostado es realmente mucho mejor? Desmitificando algunas ideas al respecto
En mis comienzos de aficionado barista casero me obsesioné con esa idea que muchos transmiten, acerca de la…
Aplicando la técnica RDT: Di adiós a la retención en tu molinillo
En mi reciente review del molinillo Fellow Opus mencionaba como principal defecto los problemas de retención que tiene.…
La presión adecuada durante la extracción del espresso: Por qué en el espresso, como en la vida, menos es más
Hace poco analizaba la Power Espresso 20 Barista Maestro de Cecotec, y mientras probaba la cafetera me pasó…
Así es como puedes mejorar tus espresso en una superautomática
Un proceso habitual en el mundo barista es la calibración y dosificación en la preparación del espresso, con…
Guía de tampers: recomendaciones de compra y de uso
Descubrir el secreto de un espresso perfecto puede estar al alcance de tu mano, literalmente. Si eres un…
Accesorios imprescindibles para un barista en casa
Si has leído mi guía de calibración y preparación del espresso en casa sabrás que le doy mucha…
Tu café también pesa: Todo sobre las básculas de café
Sin duda, uno de los accesorios imprescindibles para un barista, también para casa, son las básculas de café.…
Cómo preparar un buen espresso en casa: Guía de calibración y extracción
El espresso es, sin duda, mi variedad de café favorita, y si has llegado a esta página es porque, probablemente, también sea la tuya. Te explico cómo preparar un el espresso perfecto en casa y con una cafetera express doméstica.
¿Sabes cómo se prepara el café americano?
Aunque es el espresso el café más popular, el café americano tiene también muchos seguidores y hay que…
José Noguera
