Hace 10 años nadie sabía en nuestro país de la existencia de Sage; 10 años después Sage es una marca ya muy reconocida, posiblemente de los fabricantes más reputados en lo que se refiere a cafeteras pensadas para baristas y entusiastas del espresso en casa.
Tal y como ya he hecho con otras marcas, te presento en esta guía las que creo que son las mejores cafeteras de Sage que puedes comprar a día de hoy.
Mi 4 cafeteras Sage recomendadas
Sage the Barista Express
Sage the Barista Express- Bomba de 15 bares y bloque térmico de 1850W
- Depósito de agua de 2 L
- Molinillo con 16 ajustes de molienda
- Lanceta de vapor barista con un orificio
- Botones de dosificación automática y manual
- Tolva de granos de 250 gr
- Manómetro
- Dosificación de molinillo por tiempo
- Incluye tamper y jarra de leche
- Dimensiones: 31.8 x 35.1 x 40.4 cm
- Peso: 10,4 kg
- Bomba de 15 bares y bloque térmico de 1850W
- Depósito de agua de 2 L
- Molinillo con 16 ajustes de molienda
- Lanceta de vapor barista con un orificio
- Botones de dosificación automática y manual
- Tolva de granos de 250 gr
- Manómetro
- Dosificación de molinillo por tiempo
- Incluye tamper y jarra de leche
- Dimensiones: 31.8 x 35.1 x 40.4 cm
- Peso: 10,4 kg
La Barista Express es la cafetera más popular y vendida de Sage. Es una cafetera que suele recomendarse muchísimo en círculos de aficionados al café por ser una cafetera que lo tiene todo para iniciarse en el mundo barista.
Pero precisamente por esto es una cafetera que va a requerir un esfuerzo adicional por tu parte a la hora de aprender a calibrar y preparar el espresso como lo hacen los baristas. Por ello, no te la recomiendo si no estás dispuesto/a a hacer ese esfuerzo.
Si lo haces, empezarás a preparar cafés fantásticos. Y es que la Sage Barista Express muele lo suficientemente fino para poder preparar espresso con variedades de café en grano de especialidad. Además, la bomba y el grupo térmico de esta cafetera ofrecen un rendimiento extraordinario, y son capaces de extraer sin problema alguno todo tipo de café, y siempre a la temperatura adecuada (la cafetera cuenta con PID).
El vaporizador es otro elemento importante de la Sage Barista Express, ya que puede espumar la leche con una textura sedosa, tal y como lo hacen los baristas, si bien es preciso aplicar la técnica correcta de espumado. Sage incluye una práctica jarra de leche con termómetro incorporado para facilitar esta tarea.
En definitiva, es una cafetera totalmente recomendable si quieres empezar a preparar un espresso de calidad superior en casa, y lo peor que tiene, en mi opinión, es que es bastante cara, aunque te aseguro que es una inversión que vale totalmente la pena.
Sage the Bambino Plus
Sage the Bambino Plus- Bomba de 15 bares y bloque térmico de 1600W
- Depósito de agua de 1,9 L
- Thermojet y PID con calentamiento en 3 segundos
- Vaporizador con doble función de espumado manual o automático
- Selección de tres niveles de temperatura
- Portafiltros de 54 mm con filtros presurizados
- Tamper y jarra de leche incluidos
- Dimensiones: 19.5 x 32 x 31 cm
- Peso: 6,65 kg
- Bomba de 15 bares y bloque térmico de 1600W
- Depósito de agua de 1,9 L
- Thermojet y PID con calentamiento en 3 segundos
- Vaporizador con doble función de espumado manual o automático
- Selección de tres niveles de temperatura
- Portafiltros de 54 mm con filtros presurizados
- Tamper y jarra de leche incluidos
- Dimensiones: 19.5 x 32 x 31 cm
- Peso: 6,65 kg
Algo más económica es la Sage the Bambino Plus, si bien es cierto que en este modelo no contamos con molinillo incorporado. Sin embargo, puede ser una cafetera ideal si ya tienes uno o si quieres comprar un buen molinillo aparte, algo que no es, ni mucho menos, una mala idea.
Si lo haces así disfrutarás en la Bambino Plus de algunas ventajas respecto a la Barista Express, como el hecho de contar con un botón dedicado para cambiar la temperatura de infusión. Pero la función que se lleva la palma es la del espumado automático de la leche con otro botón dedicado para escoger entre 3 niveles de espuma, aunque si dominas la técnica puedes espumar la leche, también, en modo manual.
La Bambino Plus es, además, una cafetera de diseño elegante y compacto, que recuerda en este sentido un poco a la De’Longhi Dedica, si bien es una cafetera de una calidad que está varios peldaños por encima de la De’Longhi.
Por eso sorprende que Sage únicamente incluya un par de filtros presurizados, cuando lo suyo habría sido contar con filtros no presurizados. De todos modos, puedes encontrar en Amazon filtros no presurizados perfectamente compatibles -recuerda que son de 54 mm- y completar así otra cafetera estupenda por parte de Sage.
Sage the Barista Pro
Sage the Barista Pro- Bomba de 15 bares y bloque térmico de 1650W
- Depósito de agua de 2 L
- Molinillo con 16 ajustes de molienda
- Lanceta de vapor barista con un orificio
- Botones de dosificación automática y manual
- Tolva de granos de 250 gr
- Manómetro
- Dosificación de molinillo por tiempo
- Incluye tamper y jarra de leche
- Dimensiones: 31.8 x 35.1 x 40.4 cm
- Peso: 10,4 kg
- Bomba de 15 bares y bloque térmico de 1650W
- Depósito de agua de 2 L
- Molinillo con 16 ajustes de molienda
- Lanceta de vapor barista con un orificio
- Botones de dosificación automática y manual
- Tolva de granos de 250 gr
- Manómetro
- Dosificación de molinillo por tiempo
- Incluye tamper y jarra de leche
- Dimensiones: 31.8 x 35.1 x 40.4 cm
- Peso: 10,4 kg
La Barista Pro de Sage es la hermana mayor de la Barista Express. Básicamente, lo que hace Sage con esta cafetera es mejorar la experiencia de uso de la Barista Express con una cafetera que cuenta con las siguientes ventajas:
- Monta un molinillo con 30 ajustes de molienda en vez de 16.
- El panel de control consta de una pantalla LCD con temporizador y ajustes para modificar la temperatura y el tiempo de pre-infusión.
- Tiene vaporizador con cuatro orificios en vez de uno solo, así que es mucho más rápido a la hora de espumar.
- Lleva el sistema ThermoJet de la Bambino Plus; al igual que esta tarda solo 3 segundos en calentarse y ofrece una transición rápida entre extracción de espresso y salida de vapor.
La Barista Pro cuesta unos 200€ más que la Barista Express, lo cual parece razonable a tenor de las ventajas que ofrece, y aunque es una cafetera cara, es una alternativa a tener en cuenta si vas a tomarte más en serio la preparación del espresso en casa.
Sage the Oracle Touch
Sage the Oracle Touch- Bomba de 15 bares y doble bloque térmico con 2400W de potencia total
- Depósito de agua de 2,5 L
- Molinillo con 45 ajustes de molienda
- Vaporizador automático o manual
- Pantalla táctil con 5 recetas clásicas y posibilidad de guardar 8 personalizadas
- Tolva de granos de 280 gr
- Prensado automático
- Portafiltros de 58 mm con filtros no presurizados
- Accesorios incluidos: Knock Box, jarra de leche, tamper y nivelador
- Dimensiones: 39.2 x 37.3 x 45.4 cm
- Peso: 19,8 kg
- Bomba de 15 bares y doble bloque térmico con 2400W de potencia total
- Depósito de agua de 2,5 L
- Molinillo con 45 ajustes de molienda
- Vaporizador automático o manual
- Pantalla táctil con 5 recetas clásicas y posibilidad de guardar 8 personalizadas
- Tolva de granos de 280 gr
- Prensado automático
- Portafiltros de 58 mm con filtros no presurizados
- Accesorios incluidos: Knock Box, jarra de leche, tamper y nivelador
- Dimensiones: 39.2 x 37.3 x 45.4 cm
- Peso: 19,8 kg
Pero si hablamos de cafeteras caras, pocas como esta Sage the Oracle Touch, aunque no cabe duda que se trata de la mejor cafetera de Sage, con unas prestaciones premium que incluyen funciones híbridas entre una cafetera de bomba tradicional y una cafetera superautomática:
- Una pantalla táctil y a color, con 5 recetas programadas y opción a guardar 8 recetas personalizadas.
- Un vaporizador que espuma la leche de forma automática, y con muchos más ajustes que en la Bambino Plus: puedes escoger una temperatura entre 40 °C y 75 °C y hasta 9 niveles de textura.
- Un sistema de prensado automático que nivela el café y lo prensa por ti.
Más características de gama premium: viene con un molinillo Baratza de 45 ajustes de molienda, filtros no presurizados de 58 mm -el diámetro estándar en la industria profesional barista- y un doble Thermoblock, lo que permite servir café y espumar leche al mismo tiempo.
Por si fuera poco, Sage incluye junto a la cafetera el kit de accesorios más completo, con el nivelador Razor, la jarra de leche, el tamper y un Knock Box, un cubo pequeño para tirar los restos de café del portafiltro.
No puede decirse que Sage regale estos accesorios: la Oracle Touch cuesta más de 2.000€ así que soy consciente que es un capricho muy caro pero, si eres fanático del café y te la puedes permitir, se me ocurren pocos caprichos mejores que este.
Algunas alternativas a Sage
De’Longhi
De’Longhi es siempre una alternativa a considerar a la hora de comprar cualquier cafetera, y en este caso aún más, ya que las De’Longhi Specialista son cafeteras que rivalizan con las Sage en lo que se refiere a cafeteras con molinillos incorporados y con funciones dirigidas a entusiastas del café y baristas caseros.
De hecho, la Sage Barista Express suele compararse a menudo con la Specialista Arte; ambas son cafeteras de iniciación al barismo y ambas tienen sus ventajas e inconvenientes, y aunque la cafetera de Sage es más completa, la De’Longhi Specialista Arte es más barata y vale igualmente la pena.
La Specialista Prestigio es otra alternativa a tener en cuenta respecto a la Barista Pro de Sage: tiene a su favor el prensador semiautomático, aunque en términos generales la cafetera de Sage es mejor y más recomendable.
De’Longhi también ha lanzado una cafetera como la Dedica Maestro Plus, con la que competir con la Bambino Plus. A favor de la De’Longhi está el hecho que es más barata, pero nuevamente es la Bambino Plus de Sage una cafetera más completa.
Breville
Breville es otra marca que tiene modelos interesantes y más económicos, el principal de ellos la Breville Barista Max, una cafetera que se suele comparar con la Barista Express de Sage y que, a priori, tiene argumentos a su favor: un molinillo con más ajustes de molienda y unas especificaciones similares por un precio más económico.
Sin embargo, la Sage Barista Express goza de mejores opiniones y una valoración mucho más positiva en el mercado: es una cafetera más duradera y de mejores materiales, con una bomba de más calidad y un bloque térmico de más potencia que asegura más consistencia en la temperatura del café.
