Hace unos años, era rarísimo oír hablar de suscripción a café en grano, pero actualmente ya no es tan raro, y entre los amantes del café es algo bastante establecido. Una de las máximas responsables de que este tipo de servicios se hayan popularizado es la marca española Incapto, que en 2020, y en plena pandemia, se atrevieron a lanzar su tienda online, con venta de cafés en grano de especialidad, con la posibilidad de suscribirse para recibirlo cómodamente en casa.
Incapto ha crecido mucho en estos años, y a día de hoy es el servicio de suscripción a café en grano más conocido en España. En este artículo quiero compartir mi opinión y experiencia con los cafés de Incapto que he probado, que hasta la fecha han sido prácticamente todos.
Incapto me ha facilitado dos códigos para que podáis aprovecharlos todos los lectores de este blog. Con el código HOGARBARISTA10 tienes un 10% de descuento en cualquier café o cafetera, y con el código HOGARBARISTA15 tienes un 15% de descuento en tu primer pedido de café.
Cafés de origen, una amplia oferta con cafés de todo el mundo
La variedad de cafés que tiene en su catálogo Incapto es enorme. Su mayor oferta se concentra en los cafés de origen, es decir, aquellos provenientes de un único país o una única finca.
Incapto tiene 9 cafés de origen permanentes en su catálogo: son los de Perú, Colombia, Mexico, Brasil, Guatemala, Burundi, Etiopía, Sumatra y Rwanda. Como ves, tiene cafés del Sur y Centroamérica, Asia y África.
Aparte de estos, ha ido ofertando variaciones con un tueste ligero o más oscuro para alguno de ellos. Por ejemplo, tienes el Dark Roast de Uganda o Brasil, o el Light Roast de Etiopía. A su vez, también ha ido sacando ediciones limitadas: al momento de escribir esto venden un café en grano de edición limitada de la finca San Rafael de Guatemala, y anteriormente a este vendieron uno de Mexico, el cual tuve ocasión de probar y estaba buenísimo.
Por si fuera poco, venden también un café especial para Cold Brew, con granos etíopes de tueste muy ligero, y un café ecológico de la Cooperativa guatemalteca Renacimiento.
Cafés Blend y descafeinados
Los cafés blend (de mezcla) son una opción estupenda de relación calidad-precio, e Incapto vende algunos de ellos. Su variedad Strong Blend mezcla granos arábica (80%) y robusta (20%) de Uganda, Brasil y Perú, para un café de bar de toda la vida, con un sabor fuerte y amargo. Pero a mí, de todos los que he probado, es el que menos me ha gustado.
Mucho más equilibrado es su Jungle Blend, con granos exclusivamente arábica que provienen de Guatemala, Brasil y Perú, con un tueste medio que proporciona un café equilibrado, con el toque justo de acidez, y que hace de este uno de los mejores blend que he probado y un auténtico todo terreno, tanto para tomar solo como con leche.
El Decaf Blend es el tercer café tipo blend de Incapto, y como su propia nombre indica usa granos arábica de Brasil que han sido descafeinados usando el método de agua suizo, proceso que no usa disolventes químicos y que deja un café en grano descafeinado con un sabor infinitamente mejor que el de los cafés en grano descafeinados de supermercado.
Mis cafés de Incapto recomendados
- Perú: El de Perú es un café en grano arábica cultivado en el departamento Cajamarca, de la provincia peruana de Jaén, a una altitud de 1250 metros y mediante el proceso de lavado. Tiene un tueste alto y un perfil aromático de avellanas y cacao, con una acidez media y un cuerpo medio que lo hacen bastante versátil, de manera que puede disfrutarse igualmente tanto solo como con leche.
- Burundi: El de Burundi es el contrapunto perfecto al de Perú, y el perfecto ejemplo de un buen café en grano pensado para espresso. Cultivado a 1700 metros de altitud, en la finca Nyagishiru de la región Buhinyuza del país africano, es uno de los cafés de especialidad más particulares que he probado. La altitud a la que se cultiva, el hecho de ser de la variedad Bourbon y que tenga notas de melocotón y fresa ya nos dan pistas de su elevada acidez y un bajísimo amargor que, como digo, hacen de él uno de los mejores cafés de especialidad que puedes comprar para preparar espresso.
- Brasil: El de Brasil es el café en grano por antonomasia para tomar con leche, dada su baja acidez -fruto de su proceso natural y la baja altitud en la que se cosecha- y un tueste oscuro que revela notas de chocolate y un amargor elevado que son perfectos para un cappuccino o un latte.
- Sumatra: Un café similar al de Burundi, alto en acidez y bajo en amargor, ideal para café solo. Sin embargo, este café cultivado en la región de Aceh, entre 1200 y 1700 metros de altitud, presenta notas especiadas de clavo y canela que le dan un aroma muy peculiar y disfrutable, sobre todo, en forma de ristretto o espresso.
- Jungle Blend: Antes te comentaba que este blend es uno de los mejores que he probado nunca. Mezcla granos arábica de Guatemala, Brasil y Perú, con procesos natural y lavado y en altitudes de 1100 a 1250 metros. Es un auténtico todo-terreno que es delicioso en café solo por lo equilibrado que es -ni muy ácido ni muy amargo, en su justo punto- y un cuerpo redondo que deja un postgusto delicioso y duradero. Por si fuera poco, al ser un blend resulta muy fácil de calibrar para espresso, por lo que es un café en grano idóneo para estrenarse con una cafetera tipo barista. Es uno de los cafés que más me han sorprendido y gustado de Incapto.
Lo que más me gusta, y lo que menos, de Incapto
- Uno de los cafés de especialidad más económicos: Aunque la gama de precios varía de un café a otro, en general Incapto ofrece precios más económicos que la mayoría de distribuidores de specialty coffee, y especialmente con el precio en suscripción.
- Packs degustación y de iniciación: Algo que también está muy bien por parte de Incapto es que venden packs degustación y de iniciación para que puedas ir probando todas las distintas variedades de la marca. El pack Degustación Worlwide es uno que te recomiendo encarecidamente para probar los 9 cafés de origen de Incapto más el Decaf Blend -en paquetes de 250 gr- y el pack de iniciación al grano -imagen de portada- es una opción fantástica para quienes se adentran en el mundo del café en grano y el café de especialidad por primera vez, ya que vienen 3 paquetes de 500 gramos con tres variedades muy versátiles y fáciles de trabajar tanto en cafetera express de bomba como en superautomática.
- Muchísima información sobre el café: Es habitual que en un café de especialidad venga indicada la fecha de tueste, pero no lo es tanto que venga también la puntuación que ha recibido por la SCA (Specialty Coffee Association). Además, Incapto proporciona mucha información sobre el origen, método de cultivo y proceso de preparación, notas de cata, tipo de tueste, método de preparación indicado para ese café… Así que punto a favor de Incapto en este aspecto.
- Descuento en la compra de cafeteras si te suscribes: Otra de las cosas interesantes de Incapto es que te descuentan el precio de las cafeteras que tienen a la venta si también adquieres una suscripción de 12 o 18 meses a alguno de sus cafés. En algunos casos el descuento es muy considerable (hasta 300€ en la Sage Barista Touch Impress) y en las cafeteras de la marca (como la Incapto Aura) puedes también financiar la compra en varios meses y sin intereses.
- Compra en varios meses sin intereses, también para cafeteras que no son de la marca: Las cafeteras de la marca se pueden comprar en pagos aplazados de hasta 6 meses, pero sería ideal también tener esta opción para las cafeteras de otras marcas que también se pueden comprar en la web de Incapto.
- Más opciones de configuración de la suscripción: Encuentro que las opciones para configurar una suscripción están bien, pero sería aún mejor poder elegir más tamaños de paquetes -no hay ni de 250 ni de 750 gramos- o la opción de escoger alguna periodicidad más de entrega, ya que solo hay de uno o tres meses.
Mi veredicto: una de las mejores suscripciones de café que hay ahora mismo en España
No cabe duda que Incapto ofrece uno de los mejores servicios de suscripción a café en grano, pues a la calidad de la mayoría de cafés que vende se suma unos precios económicos. Además, los descuentos que tienes en la compra de cafeteras al suscribirte a algún café es un plus muy interesante, sobre todo si vienes de una cafetera de cápsulas.
Y es que Incapto tiene la promoción Renueva, con la que descuentan 40€ adicionales en la compra de una cafetera si entregas tu vieja cafetera de cápsulas. Si no tienes cafetera de cápsulas, ni de cualquier otro tipo, y quieres probar la experiencia de preparar fabulosos cafés con granos recién molidos en casa, Incapto vende algunas cafeteras con descuentos muy interesantes.
De todos ellos, los más interesantes me parecen el de la Magnifica Start, que se queda en 319€ con una suscripción, o el de la De’Longhi Rivelia, con un precio de 659€ con suscripción. En la comparativa de cafeteras superautomáticas De’Longhi puedes ver cómo se comparan estos dos modelos y otros más de la marca italiana.
Pero aún mejores son los descuentos en las cafeteras Sage que Incapto tiene a la venta. Por ejemplo, la Sage Barista Pro a 589€ con suscripción, un descuento notable respecto a los 899€ que cuesta por separado; o el que ya te he comentado antes con la Sage Barista Touch Impress, con un precio rebajado a 959€ con una suscripción de 18 meses (de normal esta cafetera cuesta 1.299€). Vale la pena que le eches un vistazo a mi guía de cafeteras Sage si estás interesado pero tienes dudas sobre cuál comprar.
Adicionalmente a todo esto, recuerda que puedes usar los códigos que me han facilitado desde Incapto para todos los lectores de este blog: con el código HOGARBARISTA10 tienes un 10% de descuento en cualquier producto, y con el código HOGARBARISTA15 un 15% en tu primer pedido de café en grano.
