El Fellow Opus y el Miicoffee DF54 son dos opciones muy populares entre quienes buscan un molinillo de calidad para espresso sin gastar más de 300€. Recientemente, he tenido la oportunidad de probar ambos modelos, analizarlos a fondo y compararlos. En este artículo, te explicaré las principales diferencias entre ellos y cuál considero la mejor elección.
Diseño y materiales
Aunque ambos molinillos tienen dimensiones similares, el Fellow Opus es un poco más grande. Sin embargo, el DF54 destaca por ser considerablemente más pesado debido a la calidad de sus materiales, ya que su carcasa está hecha de aluminio, mientras que el Opus utiliza plástico, lo que le da una sensación menos robusta.
En cuanto a detalles de diseño, el Fellow Opus tiene algunas ventajas interesantes. Por ejemplo, su vaso dosificador tiene una fijación magnética que resulta muy elegante y se integra mejor con el diseño general, en contraste con el vaso transparente del DF54, que desentona un poco. Además, el vaso del Opus es compatible tanto con portafiltros de 58 mm como de 54 mm, mientras que el DF54 está diseñado exclusivamente para portafiltros de 58 mm, obligándote a usar un embudo dosificador si trabajas con portafiltros de 54 mm.
Otro punto a favor del Fellow Opus es su tapa, que puede usarse como recipiente para pesar los granos antes de molerlos. Aunque también permite empujar restos de café, no es tan efectiva como el fuelle del DF54, que está diseñado específicamente para este propósito y funciona de manera mucho más eficiente.
Por otro lado, el botón de encendido del DF54, fabricado en metal, transmite mayor durabilidad en comparación con el botón de plástico del Fellow Opus, que da una impresión menos robusta.
Ajuste y precisión de la molienda
El punto en el que el DF54 sobresale de manera evidente es en el sistema de ajuste de molienda. Su dial de 90 niveles sin escalonamientos permite una calibración extremadamente precisa, ideal para obtener un espresso perfecto.
El Fellow Opus, en cambio, cuenta con un anillo externo con 41 ajustes escalonados y un microajuste interno que permite refinar la molienda. Aunque cumple bien su función, el sistema del DF54 es más práctico y directo, ya que no requiere acceder al interior del molinillo.
Calidad de molienda y retención
Ambos modelos ofrecen una calidad de molienda excelente, tanto para espresso como para otros métodos de preparación. Las diferencias entre las muelas cónicas del Fellow Opus y las muelas planas del DF54 son sutiles, con ligeras variaciones en cuerpo, aroma y sabor.
No obstante, en lo que respecta a la retención de café, el DF54 es notablemente superior. El Fellow Opus tiende a retener hasta un gramo de café molido, un defecto que ya había señalado en análisis previos. En cambio, el DF54 tiene una retención insignificante, de apenas 100 miligramos en algunas pruebas, e incluso llega a no retener nada en ocasiones.
Facilidad de limpieza
El Fellow Opus se lleva la ventaja en este aspecto. Su tolva se desmonta con un simple giro, al igual que su muela superior, lo que facilita mucho la limpieza. Además, la cámara de molienda es espaciosa, permitiendo una limpieza profunda con un cepillo. Este diseño también incluye un sistema de seguridad que impide que el molinillo funcione si no está correctamente ensamblado.
Por el contrario, limpiar el DF54 resulta más complicado. Es necesario desenroscar el disco superior para acceder a las muelas, y los restos de café suelen incrustarse en los huecos de estas. La cámara de molienda no tiene suficiente espacio para un cepillo, por lo que se requiere un aspirador de mano o un soplador para una limpieza completa.
Conclusión: El Miicoffee DF54 es mejor, pero no descartes el Fellow Opus tan rápido
A pesar de su facilidad de limpieza, el Fellow Opus no supera al Miicoffee DF54 en los aspectos más importantes del día a día: rendimiento y precisión. La mínima retención de café y el sistema de ajuste de molienda del DF54 lo convierten en una opción más eficiente y práctica. Por ello, si estás buscando un molinillo para espresso, mi recomendación es el Miicoffee DF54.
Eso sí, encontrarlo en stock puede ser un desafío debido a su popularidad. Mi consejo es que vigiles su disponibilidad en Amazon o consideres importarlo desde la web oficial de Miicoffee, teniendo en cuenta los posibles costes de aduanas. Si prefieres una alternativa más avanzada, puedes optar por el modelo superior, el DF64, que cuenta con muelas de 64 mm y un precio más elevado.
Por otro lado, si decides quedarte con el Fellow Opus, sigue siendo una excelente opción. Aunque tiene algunos defectos, como la retención, puedes mitigar este problema con la técnica RDT, obteniendo igualmente un café de gran calidad.
