Cecotec ha estrenado una nueva gama de cafeteras llamada Baristeo. Parece que con esta gama la marca española quiere cubrir un segmento cada vez más en auge, con cafeteras tipo barista destinadas a un público cada vez más interesado en preparar un buen café.
La Baristeo Intima es la más económica de esta gama, y sobre el papel llama bastante la atención pese a su precio: PID para controlar la temperatura, una válvula de tres vías y un grupo de preparación E61 con un portafiltros de 58 mm, características todas más propias de cafeteras mucho más caras.
Cecotec Baristeo Intima
 | disponible | Comprar por 299,00€ |
 | disponible | Comprar por 399,00€ |
| Potencia | 1850W |
| Bomba | 15 bares |
| Sistema de calentamiento | Thermoblock |
| Portafiltros y filtros | 2 de 58 mm, no presurizados |
| Panel de control | Analógico |
| Dosificación automática / Manual |  / |
| Manómetro | |
| Control de preinfusión | |
| PID | |
| Ajuste de temperatura | 80 – 102ºC |
| Vaporizador | 2 orificios |
| Depósito de agua | 1,7 litros |
| Salida de agua caliente independiente |  |
| Tamaño | 37.0 x 24.7 x 35.7cm |
| Peso | 7,8 Kg |
Recabando información mientras preparaba esta review pude saber que esta Baristeo Intima es, en realidad, un rebranding de una cafetera llamada Gemilai Owl 3006, y que se ha vendido principalmente en Estados Unidos, con muy buenas críticas y opiniones. Si has clicado en el enlace verás que el diseño es clavado, y las especificaciones también, así que no cabe duda que se trata de la misma cafetera.
Justamente, el diseño es lo más controvertido de la esta cafetera. El nombre que le puso la marca original de «Owl» (búho) le viene que ni pintado, por la apariencia frontal. A mí no es una cafetera que me haya conquistado por su diseño, el cual es además algo grande, pero entiendo que esto es algo particular y seguramente habrá gente que la encontrará atractiva.
Sí me dieron muy buena primera impresión los accesorios que vi nada más abrir la caja. El tamper es de excelente calidad, con mango de madera y base de acero inoxidable, y lo mismo puede decirse del portafiltro, de acero inoxidable, extremadamente robusto y con mango de madera. Los filtros que vienen son dos no presurizados, con capacidad de 8-10 gramos y otro de 16-20 gramos.
El panel de control consiste de cuatro botones: para preparar un espresso, doble espresso, café con dosificación manual o activar el vapor. El interruptor de encendido está en la parte baja del frontal, y al encenderla, los indicadores parpadean mientras el Thermoblock calienta, proceso que toma alrededor de un minuto. Aunque no es la más rápida calentándose, su grupo de preparación alcanza altas temperaturas, lo que va estupendamente para dejar que el portafiltro se caliente. La bandeja calienta tazas también hace honor a su nombre.
Los controles de la cafetera prosiguen en el frontal, donde encontramos un manómetro que muestra la presión durante la extracción, una ayuda útil para la calibración del molinillo. Junto a esto, hay una pantalla con temporizador para controlar el tiempo de extracción, lo que facilita lograr una molienda adecuada. Esta pantalla permite ajustar el tiempo de preinfusión y la temperatura en un rango muy amplio: la preinfusión se puede configurar de 0 a 30 segundos, y la temperatura entre 80 y 102 grados, un rango poco habitual en cafeteras domésticas.
El hecho de contar con portafiltros de 58 mm, con un ajuste tan amplio de la temperatura y con un ajuste tan holgado de la preinfusión, hace que preparar espresso con esta cafetera sea una delicia. Pese a que hay algunos que lo cuestionan, no hay nada como los filtros de 58 mm a la hora de distribuir y prensar el café molido; es mucho más fácil y cómodo, y al ser el tamaño habitual en cafeteras comerciales resulta muy fácil encontrar accesorios compatibles. Por ejemplo, para esta review he usado este filtro IMS de 58 mm que ha funcionado a la perfección con esta cafetera.
La consistencia del PID y la potencia de la bomba garantizan espressos excelentes, siempre que se use un buen café en grano y un buen molinillo, con una molienda adecuada y con una buena distribución y prensado en el filtro. Esto es importante remarcarlo: esta es una cafetera para usar junto a un buen molinillo y con un café en grano de tueste reciente; si usas café molido de supermercado vas a tener pésimos resultados, porque sus filtros no presurizados no van a generar la suficiente presión.
Al respecto de la presión he de decir que he quedado sorprendido por la calidad en la extracción. Cuando descubrí que esta Baristeo Intima es un rebranding de la Gemilai de la que te he hablado antes, estuve indagando en las especificaciones y vi que la bomba es de ULKA, una marca italiana que lleva fabricando bombas y válvulas para cafeteras espresso desde hace más de veinte años. Así que en este sentido puedes estar tranquilo, ya que los componentes internos de la cafetera son de calidad y aseguran una buena extracción.
Solo hubiese deseado que el OPV estuviese ajustado más en los 9 bares. En casi todas las pruebas que he hecho el manómetro ha sobrepasado el rango ideal del espresso (entre 7 y 11 bares) y se ha acercado más a los 14 o 15, lo que suele dejar un espresso con un puntito más amargo de lo deseable. Para reducir la presión he probado a moler un poco más grueso, consiguiendo una extracción dentro del rango óptimo, pero entonces el tiempo de extracción se ha acelerado y ha quedado por debajo de los 20 segundos excluyendo la preinfusión.
Todo esto te lo digo para contarte que esta Baristeo Intima no está calibrada para funcionar siempre en el rango óptimo de extracción de 9 bares, y esto tiene sus cosas buenas y malas. La buena es que aún cuando muelas extremadamente fino, la bomba va a elevar la presión necesaria para extraer café, y en este sentido es más «permisiva» con moliendas no óptimas, y por tanto, más fácil de hacerse con ella por parte de usuarios con poca experiencia en la calibración de molinillo y preparación de espresso. La parte mala es que lograr un espresso perfecto, con una extracción a 9 bares y con un tiempo de extracción adecuado, conlleva muchísimas pruebas y una calibración absolutamente precisa de la molienda.
Tras las frecuentes consultas al respecto, he abierto la cafetera y he podido comprobar que tiene OPV y que es ajustable, de manera que se puede limitar la presión máxima a 9 bares para una extracción perfecta. En este vídeo de mi canal de YouTube puedes ver en qué consiste el proceso (muy sencillo).
Cuesta también hacerse con el funcionamiento del vaporizador debido a la enorme potencia que tiene, aunque más que un propblema de exceso de presión al generar vapor es un problema de que inyecta ya mucho aire desde el momento que activas la salida de vapor, no es un vaporizador tan progresivo como en otras cafeteras con vaporizadores de fantástico rendimiento, como las Sage.
Eso hace que la técnica para espumar leche deba modificarse un poco: en vez de sumergir solo ligeramente la punta al comienzo hay que sumergirla por completo, y entonces ya puedes subir la jarra, buscando que los dos orificios del vaporizador metan vapor en la superficie y empiecen a generar el vórtice. Haciéndolo así se puede preparar una fantástica espuma de leche, pudiendo dejarla más ligera, perfecta para flat white o café con leche, o más densa, para cappuccinos y lattes.
La lanza de vapor tiene muy buena movilidad, y también es muy fácil de limpiar después de haberla usado. El mayor inconveniente que he encontrado en cuanto al uso del vaporizador, aparte de lo que ya te he comentado sobre su excesiva potencia, es que la cafetera tarda mucho en enfriar el circuito de vapor, quizás, precisamente, por esa elevada presión que ha generado para la inyección de vapor. Así que es recomendable que prepares siempre el café antes, y después espumes la leche, pues puedes tener que esperar perfectamente hasta 5 minutos para que el circuito de vapor se enfríe.
En cuanto a la limpieza y mantenimiento de la Baristeo Intima no puedo contarte mucho, ya que solo la he usado durante un par de semanas y no es tiempo suficiente para ponerla a prueba en este sentido. Sin embargo, ver entre los accesorios un filtro ciego para poder hacer retrolavados es siempre una buena señal, ya que este proceso asegura una mayor limpieza del grupo y el circuito de café, y es algo que confirma el empleo de una válvula solenoide en esta cafetera.
Para que te hagas una idea, solo hay una cafetera express por debajo de los 500€ que tenga este tipo de válvula, y es la Sage Bambino. Sin embargo, la Baristeo Intima ofrece más y es una cafetera más completa. La relación calidad-precio de Cecotec vuelve a ser el sello distintivo de la marca, y la Baristeo Intima, una de sus mejores cafeteras desde este mismo momento.
Mi opinión de la Baristeo Intima de Cecotec
Mi opinión de la Baristeo Intima de CecotecLo mejor
- Grupo E61 de 58 mm, una maravilla preparar espresso en este grupo y con este tamaño.
- Temperatura consistente gracias al PID y calentamiento muy potente del grupo y la bandeja calienta tazas.
- Panel de control simple pero con un rango de ajuste muy amplio para la preinfusión y la temperatura.
- Accesorios incluidos de muy buena calidad.
- Válvula de tres vías, característica propia de cafeteras más caras.
Lo peor
- La estética del diseño, aunque seguro habrá a quien le guste.
- Vaporizador de excesiva potencia, cuesta cogerle el truco.
- Sería la cafetera perfecta si tuviera el OPV calibrado a 9 bares.
10 comentarios
Buenos días Jose,
Te sigo desde hace un par de semanas y antes de nada, quería felicitarte tanto por tu web como por el canal de youtube. Todo lo que explicas es muy claro y es un gusto escucharte/leerte.
Por otro lado, quería hacerte una pregunta ya que tengo una cafetera express de Fagor, la CR1500 que me dio mi padre de hace unos años. Le he cogido el gusto al tema de hacer café, es cierto que suelo hacerlo con leche pero tanto para varios invitados como para mi, me estoy intentando acostumbrar al expresso.
La cosa es que hasta ahora usaba café molido de supermercado y he decidido dar un salto de nivel comprando café en grano ecológico ya que me han regalado un molinillo (el Qilive Q5230).
Soy consciente de que no es un super molinillo de barista y que yo soy un novato total, pero quería comenzar a experimentar y jugar con el arte de hacer café.
Es por eso, que dudo entre 2 cafeteras y quería pedirte opinión:
Por un lado, la mítica DeLonghi Dedica, cafetera sencilla pero que todo el mundo habla maravillas por el nombre de la marca y porque dicen que sin tocar mucho deja muy buenos cafés.
Por otro lado, me ha encantado la Cecotec Barista Intima que has hecho review. A pesar de tu punto negativo a mi me encanta el diseño con el manómetro, la palanquita para espumar, etc 😂.
No hay muchas reseñas sobre esta última pero he leído comentarios de tu vídeo en el que la analizas y también en el que le ajustas la bomba de presión a 9 bares y hay opiniones de todos los tipos: gente que dice que la marca es mala y da problemas y otros que bien.
Con todo esto, no se que hacer, no hay una diferencia descomunal económica y puedo asumir los 150€ de diferencia que hay entre una y otra, pero no se si ir a lo seguro con esa DeLonghi más sencillita o aventurarme a por la Cecotec. Como te digo, soy un usuario novato que se hace cafés con leche y algún americano pero me gustaría profundizar mas en el tema.
Muchas gracias por leerme y espero que puedas contestar.
Un saludo
Hola Marcos, muchas gracias por tus palabras, me animan a seguir trabajando en esta web.
La Cecotec es mucho mejor cafetera. Sin embargo, es demasiada cafetera para el molinillo que vas a comprar. A la hora de preparar espresso el molinillo es la pieza más importante, te lo aseguro. Para sacarle partido a la Cecotec necesitas moler muy, muy fino. No conozco ese Qilive pero he echado un vistazo rápido y por ese precio sería un milagro que moliera tan fino como para hacer que la Baristeo Intima suba a la presión necesaria para extraer el café. Podrías comprar un filtro presurizado de 58mm, pero entonces pierde todo el sentido comprar esa cafetera.
Para ese molinillo, sin ninguna duda, la Dedica.
Un saludo!!
Hola Jose, muchas gracias por responder.
Tomo nota de todo lo que me has comentado. El molinillo que me regalaron no es muy conocido por ser de la marca del Alcampo, sin embargo tiene 200W de potencia y 30 tipos de molienda, así que para comenzar e iniciarme puede ser una buena opción.
te he hecho caso y me he comprado la Dedica, aunque la Baristeo me tiene enamorado y. quizás más adelante de el salto. Para entonces, ya habrás hecho más pruebas con la Cecotec Baristeo así que tendré todavía más información.
Comenzaré por comprar un filtro sin fondo y otras herramientas para empezar a experimentar.
Muchas gracias por toda la información que aportas.
¡Un saludo!
Bueno, me gustó tanto la revisión de Jose Noguera que incluso casi caigo en la tentación. Por suerte no he caído. Efectivamente la cafetera es un producto chino que se vende bajo diferentes denominaciones, Gemilai una de ellas, para EEUU, otra CECOTEC. para España, etc, etc. Mi consejo: huye de ella!!! Esto es como los relojes chinos: movimiento Seiko o Miyota, cristal zafiro, sumergible 200 m, brazalete de acero 316, es decir componentes de calidad, si muy bien, pero lo ensamblan en china y esto que quiere decir? Que el día que tenga una avería, mejor tíralo. Si quieres un reloj de verdad, cómprate un Seiko o un Orient ( made in Japón) tendrás reloj para toda la vida, eso si, pagas el doble. Lo tengo claro: Breville Bambino y tendré cafetera para muchos años.
Y mira que me gusta su estética y prestaciones, pero no.
Por cierto, las revisiones de Noguera me parecen de 10, profesionales y serias
Saludos
Hola, por más que trato de ver las bondades de las cafeteras CECOTEC, me siguen generando dudas varias cuestiones:
1- La posventa. Hay cantidad de reseñas en este sentido: te venden la cafetera pero luego te olvidan.
2- El control de calidad. Algo importantísimo en un producto como este. Hay un usuario que refiere un mal mecanizado del grupo, que hace que sea imposible ajustar el portafiltros. Esto es digno de producto chino.
3- Sé habla poco del “corazón” de la màquina, bomba y caldera que a la postre es lo importante, más que los botoncitos y otras sofisticaciones. De nuevas, todas funcionan bien, habrá que ver cómo aguanta el paso del tiempo. No encuentro explicación a qué las grandes marcas, ofrezcan productos similares al doble de precio que CECOTEC, o como decía tiene algo que ver la calidad de las “tripas”. Saludos
Pero lleva OPV? O tira con la bomba hasta lo que da según la molienda del café, lo comento porque si lleva OPV siempre hay opción de ajustar la OPV abriendo la cafetera y arreglado.
Sí tiene OPV. En un comentario de una review de la Gemilai dicen que hay OPV, pero yo no lo he podido comprobar.
Hola de nuevo Alfredo. He podido comprobar que tiene OPV y que es ajustable. En este vídeo tienes toda la info: https://youtu.be/Jz3Yf_1C1Qo?si=F5yuTTSRQRlR4ghW
Jose Noguera, hola y buen dia, despues de ver en youtube tu video sobre la Baristeo Intima de Cecotec me he decidido a comprarla en Cecotec Y ES UNA PASADA DE BONITA aun no la he probado solo la he sacado de la caja ytengo la siguiente pregunta: quiero ponerle un filtro sin fondo pero he consultado a Cecotec y ellos no lo tienen, te agradeceria me indicases con que caracteristicas debo de pedir el indicado filtro sin fondo. Gracias de antemano y saludos.
Hola Juan. En Amazon, mi primera recomendación es el Normcore, es el que yo tengo en la Bambino y es de mucha calidad. Luego hay otros dos que no he probado pero muy bien valorados: el de Knodos y el Morils.
Disfruta de la cafetera y si tienes cualquier duda más, deja un comentario por aquí.