José NogueraSon dos marcas italianas y las dos se disputan el trono de las cafeteras superautomáticas. He sido usuario de ambas en el pasado, y en este artículo voy a contarte qué puedes esperar de las dos y cuál elegiría si tuviera que comprar una cafetera ahora mismo. Ya te anticipo que, a día de hoy, mi elección iría para De’Longhi.
¿Cómo son las cafeteras de Saeco y De’Longhi preparando café?
Ya se sabe que el espresso de una superautomática es menos intenso que el que puedes preparar con una cafetera de portafiltro. Aún así, dentro del territorio de las superautomáticas, Saeco y De’Longhi están entre las marcas que preparan un mejor espresso.
La clave para ello está en sus molinillos. Ambas marcas montan molinillos que pueden moler muy fino en sus ajustes más bajos. De’Longhi viene apostando desde hace tiempo un molinillo cónico de acero inoxidable, con 13 ajustes de molienda. Saeco viene usando un molinillo de muelas planas, cerámico, con 12 ajustes de molienda. Da un poco igual que uno sea de acero inoxidable y el otro cerámico, así como el número de ajustes: en ambas marcas el molinillo muele bien y puede hacerlo muy fino.
Sin embargo, De’Longhi le ha sacado ventaja a Saeco con sus cafeteras de última generación. En estas cafeteras De’Longhi está usando dosis de café molido mucho más altas de lo que era habitual. Es decir, si antes molía 10 gramos de café para preparar espresso, ahora es capaz de moler 20 gramos, e incluso más en algunos modelos como la espléndida Magnifica Plus, en la que llegué a pesar una dosis de 30 gramos.
La conjunción de una molienda bastante fina y unas dosis alta de café hace que las cafeteras más recientes de De’Longhi estén preparando el mejor espresso en el ámbito de las superautomáticas, a día de hoy mejor que el preparan las Saeco.
¿Y preparando recetas con leche?
En este apartado ambas marcas van muy parejas. Tanto Saeco como De’Longhi proporcionan una buena textura de leche en sus espumadores automáticos, y además con bastantes ajustes al respecto. Por ejemplo, en la Saeco Xelsis Deluxe puedes ajustar el nivel de espuma de leche y escoger el orden vertido, es decir, si quieres servir primero la leche y luego el café, o viceversa.
En algunos modelos de De’Longhi puedes escoger el tipo de textura de leche, de más a menos densa, en los ajustes de la máquina, como por ejemplo en la ya mencionada Magnifica Plus y también en la Dinamica Plus. Sin embargo, en comparación con Saeco hay que decir que en ninguna de estas cafeteras de De’Longhi se puede escoger el orden de vertido.
Dicho todo esto, le doy un puntito de preferencia a De’Longhi en este apartado. En estos modelos que te digo en los que se puede escoger la textura de la leche en tres niveles, he encontrado que el nivel más bajo es perfecto, con una textura muy suave que se integra muy bien en el café, la típica del cappuccino y el latte del café de especialidad.
Recetas programadas y personalización de las mismas
De’Longhi también se ha puesto las pilas en cuanto al número de recetas programadas en sus modelos de gama alta. Comparemos, por ejemplo, la De’Longhi Eletta Explore con la Saeco Xelsis Deluxe, dos cafeteras de precio parecido: la Eletta Explore sobresale con sus 31 recetas programadas frente a las 22 de la Xelsis. Pero es que la Eletta Explore ofrece recetas cold brew y con leche frías, siendo una cafetera superautomática mucho más versátil y completa.
Pero hay algo que me gusta mucho de las más recientes cafeteras de Saeco y es la cantidad de ajustes que tienen para personalizar las recetas. En este sentido, el menú CoffeeEqualizer de Saeco permite ajustar en un amplio rango de ajustes la dosis de café molido, el perfil de sabor, la temperatura, la cantidad de café y de leche, la densidad de espuma de leche y el orden de vertido.
Los ajustes de personalización en De’Longhi son más limitados, así que en este sentido hay que valorar la posibilidad que te ofrece Saeco, que además de todos estos ajustes ofrece también la función BeanMaestro en los modelos Xelsis, ajustando automáticamente los parámetros óptimos en función del tipo de grano de café que estés usando.
De’Longhi tiene una función parecida, llamada Bean Adapt, aunque más básica que la BeanMaestro de Saeco, ya que básicamente lo que hace es adaptar la dosis de café y la temperatura de infusión, sugiriéndote también el ajuste de molienda a los granos que usas.
Diseño: Saeco es más elegante, pero De’Longhi es más práctica y funcional
Saeco destaca mucho en el diseño de sus cafeteras, fabricadas en Italia con componentes de alta calidad y una apariencia clásica y elegante. Los diseños de De’Longhi son más básicos y, generalmente, con menos detalles en los acabados.
Sin embargo, hay algo en lo que De’Longhi supera a Saeco: el panel de control. Sobre todo en la última generación de cafeteras de la marca (las ya mencionadas Rivelia, Eletta, Magnifica Plus pero también la Magnifica Evo Next) la pantalla táctil de De’Longhi ofrece una interfaz muy moderna, con animaciones y menús muy intuitivos.
Las últimas cafeteras de Saeco (Xelsis Deluxe y Xelsis Suprema) también tienen una pantalla táctil muy moderna e intuitiva, pero la interfaz está más depurada en las De’Longhi.
De’Longhi también tiene la ventaja de un mantenimiento más simple, que consiste únicamente en el enjuague del grupo infusor (extraíble) y llevar a cabo descalcificaciones cada pocos meses. En Saeco, además de estas dos tareas, hay que realizar limpiezas específicas del grupo infusor con un programa de limpieza, además de que el grupo infusor necesita ser engrasado cada pocos meses.
Este mayor mantenimiento de la cafetera era también una de las contras de las cafeteras de Philips frente a las De’Longhi -lógico teniendo en cuenta que Philips utiliza los mismos componentes y el mismo grupo infusor que Saeco- y es uno de los puntos fuertes de De’Longhi en comparación con la gran mayoría de fabricantes de superautomáticas.
Mi veredicto: Qué marca es mejor a día de hoy y qué cafeteras comprar de ambos fabricantes
Creo que a día de hoy De’Longhi es una mejor elección, sobre todo en cuanto a relación calidad-precio y si nos ceñimos a esta última generación de cafeteras de la que te he ido hablando a lo largo del artículo: las Rivelia, Eletta y Magnifica Plus. Estas tres son las mejores superautomáticas de De’Longhi, y especialmente recomendable es la Magnifica Plus, seguramente la mejor superautomática del momento.
Por parte de su rival, la mejor cafetera calidad-precio de Saeco es la GranAroma, y es el modelo que te recomiendo si estás interesado/a en una superautomática de la marca italiana. Los modelos más completos, la Xelsis Deluxe y la Xelsis Suprema, son excesivamente caros para lo que ofrecen, que es poco en comparación con la GranAroma.
Artículo publicado el 15 de octubre de 2024. Actualizado el 19 de abril de 2025.
José Noguera
