Las mejores cafeteras espresso

Las 3 mejores cafeteras de bomba tradicional (y sin molinillo integrado) del momento

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Muchos baristas afirman que el espresso auténtico únicamente puede lograrse con una cafetera de bomba tradicional, es decir, cafeteras con portafiltro, o de brazo, como las conocen algunos. Y es que, a diferencia de las cafeteras superautomáticas, las cafeteras de portafiltro requieren más preparación y trabajo a la hora de preparar un espresso, pero esa mayor preparación también da lugar a un mejor espresso.

En esta guía te hablo de 5 cafeteras de bomba que son referencia en el mercado. Algunas de ellas las he probado personalmente y otras son de sobras conocidas por cualquiera que esté medianamente metido en el mundillo. En cualquier caso, seas un barista casero o un recién iniciado, vas a encontrar en esta guía una cafetera adecuada a tu nivel, presupuesto y necesidades.

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80 100 0 1

Prestaciones clave:

  • Diseño icónico con un tamaño muy compacto.
  • Filtros presurizados compatibles con monodosis ESE.
  • Vaporizador latte art para una espuma de leche de calidad barista.
  • Viene con una jarra de acero inoxidable para espumar la leche.

Prestaciones clave:

  • Diseño icónico con un tamaño muy compacto.
  • Filtros presurizados compatibles con monodosis ESE.
  • Vaporizador latte art para una espuma de leche de calidad barista.
  • Viene con una jarra de acero inoxidable para espumar la leche.
80/100
Mi puntuación
Muy buena

La Dedica Arte (modelo EC885) es sucesora de una de las cafeteras míticas de De’Longhi, la Dedica Style (EC685). Todos los elementos que hicieron de la Dedica Style un éxito de ventas (diseño, tamaño compacto y buenas prestaciones) están presentes también en el modelo Dedica Arte.

De hecho, la Dedica Style y la Dedica Arte son la misma cafetera, solo con una diferencia entre ambas: la Dedica Arte viene con una varilla de vapor profesional, con la que se puede espumar la leche con una calidad superior a la de la Dedica Style. Y es que la Style viene con un panarello, un tipo de espumador pensado para principiantes, y cuyo funcionamiento consiste en inyectar aire extra para generar una capa de espuma más densa.

Por su parte, la varilla de vapor de la Dedica Style cuenta con un único orificio por donde se inyecta el vapor, lo que hace el proceso un poco más complicado, pero con una buena técnica de espumado de la leche se consigue una espuma de mejor calidad, con esa textura sedosa que caracterizan a los cappuccinos, lattes y flat whites del café de la tecera ola.

Lejos de sus capacidades para espumar leche, la Dedica Arte prepara un café estupendo, tal y como ya hacía su hermana pequeña. La bomba italiana de 15 bares que monta De’Longhi en estas cafeteras va sobrada de potencia para extraer todo tipo de café; tanto que no son pocos los baristas aficionados que usan la Dedica con filtros no presurizados comprados en Amazon, aunque si optas por ellos deberás disponer también de un molinillo que pueda moler lo suficientemente fino para espresso.

Otro detalle nada menor: De’Longhi incluye un kit de accesorios baristas, compuesto por un tamper y una jarra de acero inoxidable con boquilla latte art. El precio que pide De’Longhi por esta Dedica Arte es superior al de la De’Longhi Dedica Style, pero parece razonable a tenor de estas mejoras.

Para saber más:

Breville Barista Mini: la mejor alternativa para la Dedica Arte

85 100 0 1

Prestaciones clave:

  • Filtros presurizados de 58 mm de diámetro.
  • Gran depósito de agua de 2 L.
  • PID para control y consistencia de la temperatura.
  • Vaporizador profesional de un único orificio para una espuma de leche latte art.

Prestaciones clave:

  • Filtros presurizados de 58 mm de diámetro.
  • Gran depósito de agua de 2 L.
  • PID para control y consistencia de la temperatura.
  • Vaporizador profesional de un único orificio para una espuma de leche latte art.
85/100
Mi puntuación
Fantástica

La marca británica Breville (ojo, no es la misma marca que Sage) no goza de tanto prestigio como De’Longhi, pero lo cierto es que esta cafetera, la Breville Barista Mini, es una de las mejores cafeteras de bomba que se pueden comprar a día de hoy, sobre todo en su rango de precios.

Al igual que la Dedica Arte, cuenta con una bomba de 15 bares que va sobrada de potencia incluso si quieres usar filtros no presurizados. Sin embargo, la Barista Mini tiene una ventaja frente a la Dedica, y es que sus filtros son de 58 mm, diámetro con el que es mucho más fácil trabajar.

Otra ventaja frente a la Dedica es su PID, el cual ofrece una mayor consistencia en la temperatura a la que salen los cafés. Esto, junto a los filtros de 58 mm, hacen de la Breville Barista Mini una opción un escalón por encima en calidad respecto a la cafetera de De’Longhi.

Por supuesto, estas buenas prestaciones incluyen una varilla profesional que también puede sacar una fantástica micro-espuma de leche. Para ello, Breville incluye una jarra de acero inoxidable, y junto a ella, también un tamper.

Si quieres acabar de decidirte, en la comparativa entre De’Longhi y Breville te doy más claves para ayudarte a escoger entre las dos marcas. Por lo pronto, basta que sepas que la Breville Barista Mini es una fantástica cafetera de bomba, como así lo demuestra su valoración en Amazon, con 457 opiniones y una valoración media en Amazon de 4.3 sobre 5.


Sage the Bambino: la mejor cafetera de bomba en el rango de los 300€

90 100 0 1

Prestaciones clave:

  • Sistema Thermojet patentado por Sage que calienta el bloque térmico en solo 3 segundos.
  • 4 filtros, dos de ellos no presurizados.
  • Vaporizador profesional para micro-espuma de leche.
  • Incluye tamper y jarra de acero inoxidable con termómetro integrado.
  • Diseño muy elegante, resistente y compacto.

Prestaciones clave:

  • Sistema Thermojet patentado por Sage que calienta el bloque térmico en solo 3 segundos.
  • 4 filtros, dos de ellos no presurizados.
  • Vaporizador profesional para micro-espuma de leche.
  • Incluye tamper y jarra de acero inoxidable con termómetro integrado.
  • Diseño muy elegante, resistente y compacto.
90/100
Mi puntuación
Fantástica

Mi tercera recomendación es la Sage the Bambino. Esta cafetera es una opción aún más avanzada que la Breville Barista Mini, y ya no digamos la Dedica de De’Longhi, y esto se refleja también en el precio.

Pienso que la Bambino es la cafetera ideal si tienes pensado combinarla con un molinillo aparte. Y es que, a diferencia de las anteriores, la Bambino sí incluye dos filtros no presurizados para que puedas empezar a hacer tus primeros pinitos como barista casero.

En este sentido, la Bambino puede ayudarte con su bloque térmico con tecnología patentada ThermoJet: un Thermoblock que se calienta en solo 3 segundos desde que enciendes la máquina. Sí, como lo oyes, solo 3 segundos.

Sin embargo, más importante aún que lo poco que tarda en calentarse, es el hecho que permite usar el vaporizador de forma casi instantánea después de haber servido el café, y también a la inversa (en las De’Longhi Dedica y Breville Barista Mini hay que esperar un poco).

Así que ya ves que la Sage the Bambino es una opción más seria que las que hemos visto hasta ahora si quieres subir el listón de calidad de tus cafés. Por si te interesa: Sage tiene otro modelo aún más avanzado, la Sage Bambino Plus, cafetera tipo barista que añade un vaporizador automático y la selección de temperatura en el panel de control, aunque también con un precio bastante más elevado.

*Artículo publicado por primera vez en Abril de 2019, actualizado en Junio de 2024 con información actualizada, y nuevos modelos más recientes.

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